今日の献立は、ごはん、魚とジャガイモのエゴマみそからめ、ゆでキャベツ、すまし汁、ブドウゼリー、牛乳です。

　すまし汁の「うま味」は、甘み、塩味、酸味、苦味とならぶ五味の一つで、日本で発見された味です。
　うま味は、料理のおいしさに深く関わり、健康的な食生活を送る上で欠かせない味です。
　うま味は、煮干しや鰹節から取れる成分に含まれています。
　今日のすまし汁は、こんぶと鰹節でだしをとりました。
　うま味の相乗効果で、深みのある美味しいだしになっています。
　うま味を感じながら食べてください。