今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（ひじきと小松菜の炒め煮、にんじんシューマイ）
　牛乳
　高野豆腐の卵とじ
　ごはん
「高野豆腐（こうやどうふ）」は、別名「凍り豆腐（こおりどうふ）」とも言い、 豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品です。乾燥状態では軽く固まったスポンジ状で、これを水で戻して、だし汁で煮込むなどして調理するそうです。