はぜのエスカベッシュのはぜを揚げていました。音や泡や色から揚げ上がりを見極めるコツを学び、油につきっきりで真剣に作業をしていました。
　指導ボランティアの方は「まず、おいしい以外の料理の感想の伝え方を考えてもらった。それは料理以外でも人に意見を伝えるということにもなり、料理を通して人間学を学んでほしい」と言っておられました。