１０月３日（火）

今日の献立は、「食パン、牛乳、鶏肉とレバーのマーマレードソースからめ、ゆでブロッコリー、たまごともずくのスープ」でした。

「鶏肉とレバーのマーマレードソースからめ」のレバーについて

レバーは、豚の肝臓です。

鉄分が豊富で、貧血予防には欠かせない食品です。マラソンなどの持久力が必要なスポーツでは、特に鉄分がたくさん必要になるので、運動をする人におすすめです。

鉄分の他に、ビタミンＡもたくさん含まれています。ビタミンＡは、目の健康によい働きや、鼻やのどの粘膜を強くして、体を丈夫にする働きがあります。

レバーは少し苦手だなという人も、マーマレードソースでからめてあると食べやすいですね。