１１月２７日（月）

今日の献立は、「ごはん、牛乳、ポークパコラ、ゆでキャベツ、かぶのスープ」です。

「かぶのスープ」に入っている「しめじ」などの「きのこ」は秋が旬ですが、人工栽培により１年中食べることができるようになりました。

カロリーが低く、腸の病気を防ぐ食物繊維や、エネルギー代謝を助けるビタミンＢ１やＢ２などが含まれているので、ヘルシーな食材として知られています。

また、三大うま味成分であるグルタミン酸やグアニル酸が豊富です。
身体に嬉しいきのこの成分を、この秋に味わっていただきましょう。