１２月１１日（月）

今日の献立は、「ごはん、牛乳、さばの銀紙焼き、かぶの色どり、打ち豆汁、ヨーグルト」でした。

「打ち豆汁」の打ち豆は、大豆を潰し平たくして乾燥させた、昔から伝わる保存食です。

潰してあることによって、大豆から出汁が出やすくなり、その出汁には体の老化を防ぐ抗酸化作用のあるポリフェノールがたくさん含まれており、老化防止・動脈硬化抑制・美肌キープなどの効果があるそうです。

豊かな大豆の風味のおいしい打ち豆汁で、心も身体も温まりました。