あっという間に４月が過ぎ、今日から５月です。明日からGWで５連休となるので、５月もあっという間かもしれませんね。

　さて、今日の献立に使われている「こうじ(麹)」は、免疫力を高めたり疲労回復を促進したり、美肌効果があったり、何より食材の旨みを引き出して柔らかくしたりしてくれる、日本の発酵文化の要(要)です。もっと深く調べようと思い、こうじえんを引っ張り出しました。

＜今日の献立＞

ごはん

牛乳

豚肉の塩こうじ炒め

きざみ和え

中華かきたま汁