今日の献立は、ごはん、ししゃものから揚げ、コーン和え、白玉汁、
牛乳　です。

　今日のコーン和えには、小松菜が入っています。小松菜は、「冬菜」または「雪菜」とも呼ばれていました。厳しい冬でも、濃い緑色を保ち、栄養分を蓄えています。緑黄色　野菜の中でも栄養価が高く、体の調子を整えるビタミンやカロテン、成長期に大切なカルシウムや鉄分が豊富です。
　小松菜は、同じ畑で繰り返し作ることができます。また、夏は２０日ぐらい、冬は２か月で収穫できるため、全国で作られるようになりました。主な産地は、埼玉県や東京都、神奈川県等です。富山市では、神明　地区や大沢野地区等で栽培され、給食で使われています。私たちの健康を支えてくれる野菜です。

今日の献立は、ごはん、さばのみそ煮、ごま酢和え、
豆腐と野菜のうま煮、牛乳　です。

　ごまは香ばしい香りをもち、少し料理に入れるだけでおいしくなる不思議な食べ物です。 「ごまかす」という言葉があります。これは、「どんな食べ物でもごまを使うとおいしく変わる」という意味があるそうです。
　今日のごま酢和えには白ごまが使われています。もやし、きゅうり、わかめを、酢と砂糖、しょうゆと塩で作ったタレで味付けして、仕上げに白ごまが入れられています。とてもいい香りがしました。

今日の献立は、ごはん、小魚入りフライビーンズ、しょうがひたし、
南蛮煮、牛乳　です。

　今日の給食には小松菜が使われています。小松菜は富山市でもたくさん栽培されている野菜です。小松菜には、不足しがちな栄養素でもある、鉄分やカルシウムがとても多く含まれています。今日は、しょうがの風味でさっぱりとした和え物にしてあります。

今日の献立は、カレーライス、福神和え、フルーツヨーグルト、　
牛乳　です。

　カレーはのインドで生まれた料理です。「カレー」は、インドの言葉で、「いろいろな香辛料をまぜたもの」という意味です。日本には、今からおよそ１５０年前の明治時代に伝わりました。他の国ではパンと食べられていたカレーですが、お米が主食の日本では、お米に合うカレーへと変化していきました。

今日の献立は、ごはん、わかさぎのフリッター、水菜のサラダ、
関東だき、牛乳 です。

　関東生まれの煮物「関東だき」を知っていますか。関東の醤油ベースの甘辛いダシで煮込むスタイルが、関西に逆輸入されたので、関東だき（関東煮）と名づけられたという説があるようです。

今日の献立は、ごはん、こいのぼりハンバーグ、こふきいも、
若竹汁、かしわもち、牛乳　です。

　今日はひとあし早く、５月のこどもの日の献立です。こどもの日には、こどもの健やかな成長を願います。こどもの日に食べられる「かしわもち」には子孫繁栄の願いが込められています。
　また、今日の汁物は「若竹汁」です。若竹汁とは春にとれる新わかめと、たけのこを使ったすまし汁で、「若」はわかめ、「竹」はたけのこを表しています。
　季節の料理を味わうことができました。

今日の献立は、ごはん、魚とレバーの揚げからめ、ゆでキャベツ、
ごまけんちん、牛乳　です。

　春のこの時期にとれるキャベツは「春キャベツ」または「春玉」と呼ばれます。
　春キャベツは、葉がやわらかいので、生でサラダにしたり、さっと茹でて和え物にしたりする料理にむいています。今日は茹でたキャベツに少しの塩で味付けされています。
　また、キャベツには風邪に負けない体にしてくれるビタミンＣがたくさん含まれています。しっかり食べて、元気に過ごしましょう。

今日の献立は、減量コッペパン、オムレツ、ドレッシングサラダ、
焼きそば、棒チーズ、牛乳　です。

　焼きそばの本場、中国では焼きそばのことを「シャオメン」といいます。中国の焼きそばには、堅い焼きそばと、やわらかい焼きそばがあるそうです。ソース味の焼きそばは、日本で考えられました。今日の焼きそばには、豚肉やにんじん、キャベツ、もやし等が入っていて、栄養満点です。

今日の献立は、ごはん、ふくらぎの照り焼き、はりはりソテー、
卵とじ、牛乳　です。

　大根は、春の七草のひとつ「すずしろ」のことで昔から日本で食べられてきました。その大根を細く切って、干した物が切り干し大根です。野菜を干すと、長持ちするだけでなく、水分がぬけて味が濃くなり、うまみ、栄養価がアップします。また、歯ごたえもよくなり、生の大根とはちがったおいしさがあります。水でもどしてスープや煮物、サラダ、炒め物にしておいしく食べることができます。
　今日のはりはりソテーは、ベーコン、もやし、にんじん、ピーマンと一緒に美味しく炒めてあります。

今日の献立は、ごはん、ポークソテー、ゆでブロッコリー、　
白いんげん豆のトマト煮 、牛乳　です。 　

　今日は、給食に「白いんげん豆のトマト煮」が出ています。
　トマトの赤い色は、「リコピン」という成分です。この赤い色には、老化を予防し、病気の発生を抑える働きがあります。ヨーロッパには、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあります。そのことからも、トマトには、病気を防ぐ栄養素がたくさん含まれていることが分かります。今日のトマト煮には、トマトのほか、いも、野菜、豆等のいろいろな食材が煮込まれコンソメで味付けがしてあります。