食パン
魚のえごま揚げ
添え野菜
豆とベーコンのトマト煮
牛乳
　えごまは、東南アジア原産のシソ科の一年草です。インドや中国が原産と言われています。身体の免疫力を高める成分が豊富で、栄養価の高さから、「畑の魚」と言われています。えごまは、葉だけでなく、えごまの実、実から絞ったえごま油と、全て利用することができる植物です。
富山市の山田地域にある植物栽培工場では、えごまの栽培が行われています。

ごはん
いわしのしょうがあじ
かぶのいろどり
鶏肉と里芋のごま煮
冷凍パイン
牛乳
里芋は、日本には奈良時代に中国から伝わってきました。平安時代から、正月料理に取り入れられるようになり、親芋と子芋、孫芋と、どんどん増えることから、子孫繁栄のおめでたいものとされています。
ねっとりとした食感が特徴で、煮物やおでんによく合います。

ごはん
にんじんシューマイ
もやしのおひたし
すきやき
牛乳
すき焼きの中に入っている「麩」は小麦のたんぱく質（グルテン）からつくられます。
麩は、もともと肉を食べないお坊さんのための食品として考え出され、全国各地でつくられています。

ごはん
小魚入りフライビーンズ
茎わかめサラダ
ポトフ
牛乳
ポトフは、フランスの家庭料理の一つです。「ポト」は鍋や壺、「フ」は「火」のことをいい、「ポトフ」は「火にかけた鍋」という意味になります。

ごはん
ミートボール
チーズおさつ
豆乳野菜スープ
柿
しそかつおふりかけ
牛乳
「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど、柿には、栄養が豊富に含まれています。高血圧の予防に効果があるカリウムや、肌の調子を整えるビタミンＡ、風邪の予防や疲れを回復させるビタミンＣなど、これからの寒い時期に向けて、体を強くする効果があるくだものです。

＜献立内容＞
ごはん　ふくらぎのごまだれがけ　あわせ和え　マコモタケのお吸い物　牛乳

　マコモタケは、イネ科のマコモという植物で、旬は９月下旬から１１月頃です。２ｍ程の高さに成長し、根本が大きく成長した茎の部分を食べます。ほんのりとした甘みがあり、シャキシャキとした食感はたけのこに似ています。県内では富山市山田地区や氷見市等で栽培されています。今回は薄目に切り、お吸い物の具材として使用しました。

ごはん
はんぺんフライ
はりはり和え
肉じゃが
牛乳

ごはん
焼き餃子
ナムル
えびと豆腐のうま煮
牛乳

食パン
鶏肉とレバーのマーマレードソースからめ
ゆでブロッコリー
卵ともずくのスープ
牛乳

きんぴらに入っているれんこんは、漢字では「蓮根」と書きます。地下茎と呼ばれる茎の部分が大きく成長した部分が「れんこん」です。
水田にれんこんを植えると、親、子、孫それぞれがどんどん伸びて、８ｍぐらいのれんこんになります。輪切りにすると、真ん中に１個、その周りに９個の穴が開いています。すべて空気を通すための穴です。