最新更新日:2024/05/23 | |
本日:314
昨日:402 総数:1304231 |
6/8(木)今日の給食
「西京焼き」は、甘みのある白味噌をみりんや酒でのばした漬け床に、魚の切り身を漬けた「西京漬け」を焼いたお料理のことです。ちなみに「西京」とは西の都、つまり京都を表します。魚を味噌漬けにすると、グルタミン、グリシン、アルギニン等のアミノ酸が増加しうまみが増すと言われています。「西京」は、ある意味「最強」かもしれません。
<献立> ごはん 牛乳 ふくらぎの西京焼き 昆布和え 肉豆腐 バナナ |
|