竜田揚げの「竜田」の由来には諸説あります。
　そのうち一つは、奈良県の北西部にある竜田川から由来しているという説です。竜田川は紅葉の名所で、赤褐色の唐揚げを紅葉に見立てて「竜田揚げ」と呼んだようです。
　よく似た料理に「唐揚げ」がありますが、下地を付ける方が竜田揚げ、付けない方が唐揚げになります。今日の給食に出たのは竜田揚げ「だった（たつた）」。

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　魚の竜田揚げ
　おひたし
　沢煮椀