今日の食材に「白花豆（しろはなまめ）」が使われています。正式名称はベニバナインゲンと言いますが、白いんげん豆とは違い、粒が大きく厚みがあります。江戸時代に渡来してきましたが、もともとは観賞用だったそうです。低脂質高タンパクな食品で、特にビタミンＢ１と食物繊維の含有割合が高く、健康食品の一つに挙げられます。

＜今日の献立＞
　食パン
　牛乳
　魚のえごま揚げ
　そえ野菜
　豆とベーコンのトマト煮

　今日１０月１３日は「さつまいもの日」です。給食の献立にも、さつまいもを使った料理が並べられています。１０月は、さつまいもが旬で市場に出回るからですが、１３日になったのは、次の理由からだそうです。
　江戸時代、焼き芋が栗の味に似ていて、でも栗（久里）には少し及ばないという意味で「八里半」として販売されていました。
　それが江戸に伝えられたとき、「栗よりうまいではないか」と評判になり、「栗（久里）」「より（四里）」を足して「十三里」と呼ばれるようになったそうです。
　このダジャレから、１３日がさつまいもの日になりました。記念日の由来にダジャレがあるなんて、おもしろいですね。

＜今日の献立＞
　ごはん
　牛乳
　ミートボール
　チーズおさつ
　豆乳野菜スープ
　柿
　しそかつおふりかけ

　本日のメインディッシュは、すきやき！！
　その歴史は、さかのぼること江戸時代。 農業にたずさわる人たちが、農具の鋤（すき）を鉄板代わりに魚や豆腐を焼いて食べたことが”すき焼き”の語源といわれています。そのほかにも、語源には諸説有るようですが…。
　そんな歴史も含めて、味わっていただきましょう！！

＜今日の献立＞
　ごはん
　牛乳
　にんじんのシューマイ
　もやしのおひたし
　すきやき

　今日のお吸い物の主役「マコモタケ」は、キノコのような名前ですが、実はイネ科の多年草であるマコモの茎が太くなった部分をこのように呼んでいます。富山県では、氷見市が特産としています。今回のお吸い物以外にも、きんぴらや天ぷら、炊き込みご飯など用途は幅広く、『てまひま要らず、何にでも合う優等生』です。

＜今日の献立＞
　ごはん
　牛乳
　ふくらぎのごまだれがけ
　あわせ和え
　マコモタケのお吸い物

　「きんぴら」は、日本食の総菜のひとつで、縦切りにした野菜を醤油や砂糖を用い甘辛く炒めたものです。特に、ゴボウを用いたをものを「きんぴらごぼう」といいますが、今日の給食は「れんこん」のきんぴらです。シャキシャキとした歯ごたえも楽しんで味わいましょう。

＜今日の献立＞
　ごはん
　牛乳
　鯖の塩焼き
　きんぴら
　五目みそ汁