ふくらぎは出世魚で、ぶりの養魚です。出世魚の名前は地域によって呼び方が異なる場合がありますが、富山県で使うのが、ふくらぎです。富山県では小さい方から順に「じゃこ」「こづくら」「ふくらぎ」「がんど」「ぶり」の順で呼ばれています。

＜今日の献立＞
　ごはん
　牛乳
　ふくらぎの照り焼き
　茎わかめのきんぴら
　具だくさん汁
　バナナ

　納豆は、煮たり蒸したりして柔らかくした大豆を、納豆菌によって発酵させた発酵食品です。独特の香りがあり、日本では各地でいろんな方法で食されてきました。
　東北地方では納豆汁、九州地方では納豆雑煮、特産地である茨城県ではそぼろ納豆が挙げられます。今日の給食では「納豆和え」として提供されており、たくあんや小松菜と合わせてあります。同じ「納豆和え」でも、千葉や愛知では、チーズやパセリと和えてあるそうです。

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　きびなごのから揚げ
　納豆和え
　親子煮

　時は８０４年７月６日、かの空海が３１才のとき、遣唐使として中国に渡りました。２年後の８０６年、日本に帰国しますが、その時たくさんの経典や曼荼羅、法具とともに、蒸しパンの元祖となる食べ物も持ち帰ったそうです。それは、蒸餅（チョンピン）と言い、生地を自然発酵させて蒸し上げたパンで、「蒸す」という行程は東洋独特の製法だそうです。この蒸餅が、現代の蒸しパンにつながっています。歴史を感じますね。

＜献立＞
　ソフト麺
　牛乳
　ソフト麺のミートソースかけ
　蒸しパン
　白菜とりんごのサラダ

　ポトフは、フランスの家庭料理です。フランス語で「ポー」は鍋や壺、「フ」は火を示すため、ポトフは「火にかけた鍋」となります。日本の「おでん」のような、各家庭を表す定番の家庭料理と言っても過言ではありません。寒くなってきたこの時期に、心も体も温まる料理です。
　なお、今日は、選択献立となっていおり、おかずとデザートをそれぞれ１品ずつ選んでいます。ワクワクしますね。

＜献立＞
　コッペパン
　牛乳
　そえ野菜
　ポトフ
　【選択献立】
　１．揚げ魚のレモン味
　２．ハムカツ
　　※１、２から１つ選択
　３．いちごのカップケーキ
　４．ガトーショコラ
　　※３、４から１つ選択　

　関東だき（かんとだき）は、おでんの関西読みです。関西では「煮る」ことを「炊く」と呼ぶため、関東方面から伝わってきたおでんを「関東だき」と言うそうです（諸説あります）。おでんは地域によって、そして各家庭によって具材や味付けなど、さまざまな個性があります。具材のランキング１位は「大根」、２位は「卵」、３位は「もち巾着」だそうですが、好みも人それぞれ・・・さて、あなたの好きなおでんの具材は何ですか？

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　魚の黒酢あん
　もやしのおひたし
　関東だき