今日の食材の厚揚げについて。
　厚みがあって、食べごたえのある油揚げのことを「厚揚げ」と言います。厚揚げで有名な県は、福井県です。福井県内のお寺で、精進料理として出されていたことから、広まったとされています。福井県では、油揚げと言えば「厚揚げ」を指すそうです。また、新潟県の栃尾では、古くから油揚げが郷土料理として親しまれ、ソウルフードとなっていますが、かなり大きいのが特徴です。

＜今日の献立＞　
　ごはん
　牛乳
　ししゃものから揚げ
　昆布和え
　厚揚げの中華煮込み

　真剣です。

　３年生は、学年末評価です。これが、中学校生活最後の定期評価です。いろいろなことが、「中学校生活最後」になっていきますね。

　音楽の授業は、アルトリコーダーのテストでした。「さくら　さくら」を奏でていました。みんな、上手です。

　前庭の花々は、今日もニコニコの笑顔で生徒を迎えてくれています！！

　生徒は元気に登校しています！！

　雲の隙間から覗く青空が、美しく見える朝です！！

　日本海は気圧の谷となっており、北陸地方には湿った空気が流れ込んでいます。これに伴い、富山県はおおむね曇りとなっています。吹き抜ける空気は暖かく、気持ちの良い朝です。
　
　本日は進路懇談会（３年生）の二日目。また、３年生は学年末評価。１年生では午後から「働く人に学ぶ会」を予定しています。多くの生徒にとって、実りの多い一日となるように祈っています。

　本日の下校完了時刻は、３年生は１３：００、１年生＆２年生は１５：１５です。

　今日は「なぜとんこつラーメンのスープは白いのか？」です。昔ながらのしょう油ラーメンや塩ラーメンは透き通っています。実は、強火で出汁を取るかそうで無いかで違ってくるのです。理科的に「乳化」という現象です。本来混じり合うことができない水と油が、高火力で寸胴をガンガン炊き上げることで、骨髄や肉皮などのコラーゲンが仲介して水と油が分離しないように・・・つまり「乳化」しているのです。その結果、白く濁ったスープになります。同じ現象は、マヨネーズでも言えます。「食に科学有り」ですね。

＜今日の献立＞　
　ごはん
　牛乳
　オムレツ
　ビーンズサラダ
　とんこつラーメン
　野菜ふりかけ

　３年生の教室からは、必死さが伝わってきます。頑張っています。