最新更新日:2024/05/19 | |
本日:46
昨日:127 総数:969048 |
4月11日(火)の給食ごはん さばのみそ煮 コーン和え 鶏肉と大根のごますき煮 牛乳 味噌は、大豆、こうじ、塩を使い、発酵させて作ります。こうじの種類によって、米味噌、麦味噌、豆味噌があります。大豆を水につける時間や熟成させる期間によって、白味噌、淡色味噌、赤味噌に分けられます。 また、味噌は地域によって使用される味噌は異なっています。富山県では、米こうじで作られている米味噌が一般的で、味噌汁や煮物などいろいろな料理に使われています。 |
|