４月から５月にかけて、富山市では、サミット献立を実施します。
　Ｇ７サミットとは、フランス、アメリカ合衆国、イギリス、ドイツ、日本、イタリア、カナダと欧州連合の代表が参加して、世界で取り組む課題について話し合う国際会議のことで、毎年開催されています。今年は、広島県でＧ７サミットが行われることになり、それに合わせて５月１２日から１５日に富山市と金沢市でＧ７富山・金沢教育大臣会合が開催されます。この会議では、それぞれの国の教育大臣が集まり、教育に関する課題について話合いが行われます。
　富山市では、この会議に参加する７カ国の力莉を取り入れた献立を実施します。
　今日は「イギリス」の献立です。
　日本はごはんを主食として食べていますが、イギリスではパンやじゃがいもを主食としてよく食べています。イギリスの食パンは、四角い形ではなく、焼くときに蓋をせず、ふんわりと山形に焼き上げるのが特徴です。また、私たちは、わかめなどの海藻を普段からよく食べていますが、世界では海藻を食べる国は珍しいと言われています。
　イギリスも昔から海藻を食べる習慣があり、「ダルス」という海藻やサラダや汁物等いろいろな料理に入れて食べています。
　今日の献立の「マルガトーニ」とは、「こしょう水」という意味です。マルガトーニは、肉や野菜をこしょうなどのスパイスを入れて煮込んだイギリス風カレースープのことで、インドがイギリスの領土だった時代に、料理人と交流をしたことで生まれた料理です。