５月３１日（月）の献立は、食パン・牛乳・ウインナー・おろしポン酢サラダ・豆乳シチューでした。

　今日は、食料問題について話をしました。
　「食品ロス」とは、食べ残し、売れ残りや消費期限が近いなど、様々な理由で、食べられるのに、捨てられてしまう食品のことです。日本では、毎日、大型トラック約１６００台分の食料が捨てられています。「食品ロス」をなくすために何ができるかを、考えたいですね。

　明日から６月です。６月は、かみかみ月間です。よくかむことを意識してたべましょう。

　５月２７日（木）の献立は、ごはん・牛乳・かしわうどん・さばの銀紙焼き・甘酢和えでした。
　給食センターから届く「うどん」は、汁と麺が別々になっています。麺をほぐして、汁椀に入れ、後からうどんの汁をかけました。
　今日は、「かしわ」について話をしました。昔、日本では、肉を食べることを禁止した時代がありました。しかし、人々は、我慢できなくて、かくれて肉を食べていたそうです。そのときに、肉と分からないように別の呼び方をしており、その名残で、鶏肉のことを「かしわ」と呼ぶようになったそうです。
　今日は、涼しかったので、温かいうどんがおいしかったです。

　５月２５日（火）の献立は、麦ごはん・牛乳・食べキリンハヤシ・豆豆サラダ・フルーツヨーグルトでした。
　今日は、「食べキリンハヤシ」についてです。食べキリンの「た」は、玉ねぎ、「べ」は、ベーコン、「き」は、きのこ、今日は、しめじが入っていました。「リン」は、りんごのすりおろしが入っているので、りんごの「りん」です。それらをつなげて、「食べキリン」となっています。
　富山市では、家庭や外食での食べ残しを減らし、おいしい富山の食材を食べきることを目的とした「おいしい富山食べきり運動」を呼びかけています。その思いを込めて、「食べキリンハヤシ」の名前がつきました。ご家庭でも、「食べキリン」を実行してみてください。

　５月２４日（月）の献立は、コッペパン・牛乳・鶏肉とレバーのケチャップからめ・茎わかめサラダ・にら玉スープでした。
　今日は、レバーの話をしました。レバーは、牛や鶏、豚などの肝臓のことで、栄養がたくさん集まっているところです。肉食動物は、獲物を捕らえると、真っ先にお腹から食べ始めるそうです。生まれながらに、内臓に一番栄養があることを知っているのですね。レバーには、体をつくる「タンパク質」や、目の疲れを回復したり、貧血を予防したり、お肌をきれいにする栄養があり、からだにとってもよい食品ですよ。今日は、ケチャップとソース、砂糖で味付けしてあり、全く臭みがなく、おいしくいただきました。

　５月２０日（木）の献立は、ごはん・牛乳・えびと豆腐のうま煮・チンズワンズ・よごしでした。
　今日は、「よごし」のお話をしました。「よごし」は、富山県の郷土料理の一つです。大根の葉やなすなど、野菜をゆでて細かく切り、みそで味付けをしたものです。みそで野菜をよごすことからこの名前がついてと言われています。みそとごまでしっかり味付けをしてあるので、ごはんによく合う料理です。今日もおいしくいただきました。

　５月１３日（木）の献立は、ごはん・牛乳・揚げ出し豆腐のごまだれかけ・かぶのレモン和え・つみれ汁でした。
　今日は、かぶの紹介をしました。かぶは、３月〜５月、１０月〜１２月においしい時期をむかえる野菜です。食べ物には一番おいしくて栄養たっぷりな季節があり、それを「旬」といいます。
　旬をむかえたかぶは、甘いので、ゆでたりせず、生でもたべられます。また、かぶの葉にも栄養があるので、捨てずに食べてほしいです。レモン和えは、レモン汁、塩、しょうゆ、砂糖をまぜたタレで和えてあります。さっぱりとした味付けでおいしかったです。

　５月１１日（火）の献立は、ごはん・豚肉と大根のごまみそ煮・いかのかりん揚げ・もやしのおひたし・オレンジジュースでした。
　今日のかりん揚げは、しょうゆとカレー粉を混ぜ合わせたものを、いかにつけ込んみ、でんぷんを付けて油で揚げてあります。香ばしくておいしかったです。かりん揚げの「かりん」は、油で揚げたときの色が黄色っぽくて、植物のかりんの色に似ているからという説、お菓子のかりんとうに似ているからという説があるそうです。

　５月１０日（月）の献立は、食パン・牛乳・チリコンカン・きゅうりもみ・キャベツスープ・バナナ・スライスチーズでした。
　チリコンカンは、アメリカの家庭料理です。唐辛子や肉、トマトや豆を使ってつくられたスパイシーな味付けの料理です。アメリカでは、「チリ」とも呼ばれています。給食のチリコンカンには、一味唐辛子が入っていますが、食べやすいように、辛さは控えてあります。今日は、食パンだったので、パンにはさんで食べていた児童も多かったです。

　５月６日（木）の献立は、「きときとランチ」でした。
「きときと」とは、新鮮でいきいきとした様子を表す富山方言です。富山でとれる新鮮な魚介類を表すときに使われます。
　今日の「きときとランチ」の食材は、「白えび」です。白えびは、太陽の光が届かない海に住んでいる、体長６〜８cmほどの小さなえびです。透き通った淡いピンク色の身が、水揚げの際に日を浴びてキラキラと輝く美しさから、「富山湾の宝石」呼ばれています。今日は、富山県産の米粉をつけて揚げてあります。殻ごと食べられるので、カルシウムをたくさんとることができます。