２月１６日（水）今日の献立は、ソフトメンの五目あんかけ・ごまだれポテト・切り干し大根のドレッシング和え・味付け小魚・牛乳でした。
　切り干し大根は、大根を千切りにして、天日干しにしたものです。天日干しをすることで、栄養が増えたり、生の大根にはなかった栄養が含まれるようになります。切り干し大根には、風邪予防に効果があるビタミンＣ、骨を丈夫にするカルシウムが豊富に含まれています。
　今日は、切り干し大根とブロッコリー、キャベツ、を青じそドレッシングで和えました。煮物以外にもサラダや和え物にしてもおいしい切り干し大根です。栄養たっぷりな切り干し大根を、ご家庭でもぜひ取り入れてみてください。

　２月１４日（月）献立は、米粉コッペパン・ウィンナー・白菜とりんごのサラダ・コーンチャウダー・オレンジジュースでした。
　チャウダーとは、アメリカの料理で、魚介やじゃがいも、ベーコン、クリームなどを入れて煮込んだ具だくさんのスープのことです。あさりやはまぐりなどの二枚貝を入れると「クラムチャウダー」、白身魚を入れると、「フィッシュチャウダー」、スイートコーンを入れると「コーンチャウダー」になります。
　今日は、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、スイートコーンが入っていました。野菜とスイートコーンの甘さが感じられるおいしいスープになりました。

　２月１０日（木）今日の献立は、ごはん・牛乳・ちゃんこ鍋・煮豆・きざみ和え・いよかんでした。
　１年生の児童が、金時豆を見て「この豆　何？」と聞いてきました。給食でも、年に１，２回ほどしか登場しませんので、豆の名前を知らない児童が多かったです。金時豆には、お腹の掃除をしてくれる食物繊維が多くふくまれています。栄養たっぷりな金時豆を、ご家庭でもぜひ取り入れてみてくださ。

　２月８日（火）は、今年度最後の選択献立でした。
　大久保小学校の選択は、豚肉の竜田揚げを選んだ人は、３２２人、えびカツを選んだ人は、１４５人。デザートで、はちみつレモンゼリーを選んだ人は、１９５人、いちごのシュークリームを選んだ人は、２７２人でした。自分で選んだ献立です。どのクラスも食べキリン頑張っていました。

　２月７日（月）今日の献立は、ごはん・牛乳・魚の甘みそかけ・ひじきと小松菜の炒め煮・高野豆腐の卵とじでした。
　高野豆腐は、豆腐を凍らせて、乾燥させます。豆腐の成分がギュッとつまっているので、より多くの栄養がとれます。栄養豊富な高野豆腐をご家庭でも取り入れてみてください。

　２月３日（木）の献立は、ごはん・牛乳・いわしの土佐煮・野菜ソテー・豚肉とじゃがいものうま煮・節分豆・牛乳でした。
　今日は、節分のお話をしました。昔、季節の変わり目である「節分」には、鬼が出てくると考えられていました。鬼は、病気を引き起こしたり、人に害を与えたりする悪者とされています。そこで豆をまいたり、いわしの頭を玄関に飾ったりして、鬼を払うとういう風習があります。今日の給食には、おにが苦手といわれる「いわし」と「豆」が登場しました。これで、鬼退治はばっちりですね。

　今日は、「節分」
　季節を分ける「節分」は、１年に４回あります。
　立春の前、立夏の前、立秋の前、立冬の前。現在では、「節分」といえば、「立春」の前日をさします。

　給食週間４日目は、「１４ひきのシリーズ」です。
　献立は、はなやかえびピラフ、牛乳、かぼちゃんコロッケ、アスパラサラダ、もりのあきまつりシチューです。
　はなやかえびピラフは、「１４ひきのぴくにっく」に登場するお花畑をイメージしました。
　かぼちゃんコロッケは、家族みんなでかぼちゃを大切に育てる様子をイメージしたコロッケです。
　もりのあきまつりシチューは、「１４ひきのあきまつり」に出てくる、きのこをたくさん使ったシチューです。
　豊かな大自然の中で暮らすねずみの一家が、大事に育てた大地の恵みをいただきます。そんな温かい気持ちをイメージした献立です。

　１月２５日（火）は給食週間２日目です。
　今日紹介する本は、「旅館すずめや　てくてく遠足びより」です。献立は、ごはん、牛乳、魚のねぎみそかけ、ゆず昆布和え、吹き寄せ煮、おはぎでした。旅館すずめやへようこそ。お話の中で、女将は、お客さんを山歩きへ招待します。今日の給食は、山の上のもみじ湯やきれいな山の景色を表した吹き寄せ煮、女将が作ったゆずの香りたっぷりの和え物、旅館でふるまわれる和菓子など、旅館すずめやをイメージしました。

　今年度の給食週間のテーマは、「本の世界を味わおう、読んで楽しい、食べておいしいお話」です。
　今日は、「ハリー・ポッターシリーズ」で、食パン・牛乳・ポークチョップ・ゆでポテト・百味ビーンズのポトフ・チョコレートクリームでした。百味ビーンズは、魔法界で大人気のお菓子です。給食では、百味ビーンズに見立てたミックスビーンズをポトフの中に入れました。
　給食週間で紹介する絵本は、図書室の前に置いてありますので、ぜひ読んでみてください。

　１月２０日（木）今日の献立は、ごはん・いわしの梅煮・いり大豆和え・厚揚げの錦とじ・オレンジジュースでした。今日は、卵のお話をしました。卵には、血や筋肉など、体をつくるたんぱく質が多く含まれていて、「たんぱく質の王様」とも呼ばれています。大久保小学校に届いた卵は、約４３０個でした。それを、調理員さんが１つ１つ割ってくださいました。とても大変な作業です。おかげさまで、おいしい錦とじができました。ありがとうございます。