１１月１７日（木）今日の献立は、ごはん・牛乳・厚焼き卵・煮豆・塩こうじ鍋・みかんでした。「塩こうじ」は、塩味だけでなく、甘みやうまみ、こうじのほのかな発酵の香りが加わって、料理が一段とおいしくなります。今日は、豚肉と野菜のおいしさがたっぷりと味わえました。寒い日にぴったりです。

　11月16日今日の献立は、ごはん、牛乳、わかさぎのフリッター、梅肉和え、里芋と厚揚げのうま煮、のり佃煮です。

１１月１５日（火）今日の献立は、麦ごはん・牛乳・スタミナレバー丼・ゆでブロッコリー・中華かき玉汁でした。スタミナレバー丼は、豚モモスライス、切り干し大根、玉ねぎ、たけのこ、にら、豚レバーが入った、ボリューム満点の炒め物でした。豚レバーは、調味料で煮てから炒めたので、レバーの臭みはなく、おいしかったです。にんにく、生姜がたっぷり入って、スタミナ満点でした。

　１１月１４日（月）今日の献立は、学校給食富山の日の献立で、富山県産の食材をたくさん使った献立になっています。米粉コッペパン・牛乳・しいらのイタリアンえごまソースかけ・かぶのゆずサラダ・はくさいスープ・ラフランスヨーグルトでした。富山県産の食材は、米粉、牛乳、しいら、えごまの葉、フルティカトマト、かぶ、にんじん、はくさい、しめじ、ラ・フランスヨーグルトでした。富山のおいしい食材がたっぷり味わえた給食でした。次回は、２４日（木）です。

　１１月１０日（木）今日の献立は、ごはん・牛乳・里芋のコロッケ・酢の物・炒り豆腐でした。今日は、秋の味覚、「きのこ」についてのお話をしました。きのこは、お腹の中をきれいに掃除してくれる食物繊維が多く含まれています。また、昆布やかつおぶしと同じように、うまみ成分が多く含まれているので、料理に使うことで、おいしい味が出ます。給食では、炒り豆腐に干し椎茸が入っていました。今日もおいしくいただきました。
　

　１０月８日（火）今日の献立は、ソフト麵の肉みそ・牛乳・大学芋・野菜のドレッシング和え・味付け小魚でした。大学芋という名前が付いたのは、大正から昭和にかけて、学生街である東京の神田付近で、大学生が好んで食べていたから、などの説があります。外はカリッとして、中はほくほくな大学芋でした。児童たちからも、人気でした。

　11月4日今日の献立は、ごはん、牛乳、鰆の幽庵焼き、いり大豆和え、おでんです。寒くなってくるとおでんがおいしい時季になりますね。今日のおでんには、里芋がたくさん入っていました。富山県内では、上市町や南砺市が産地です。地産地消で時季のものを食べるとよいですね。

　10月28日今日の献立は、ごはん、牛乳、揚げ魚のレモン味、よごし、根菜汁です。よごしは、他県でもあるようですが、富山県のよごしは、野菜を味噌（あるいはごま味噌）で和えたものをいいます。「味噌で汚す」や「和え物を次の日の朝に食べる（夜を越す＝よこし）」と語源はいくつかあるようです。今日は、はくさいときゅうりのよごしです。今日もおいしくいただきました。

　１０月２７日（木）今日の献立は、ごはん・牛乳・野菜の肉巻き・切り干し大根のペペロンチーノ・たまごともずくのスープ・バナナでした。切り干し大根のペペロンチーノは、切り干し大根、ベーコン、ピーマン、ブロッコリー、にんにくを炒め、コンソメとしょうゆで味付けしました。最後に一味唐辛子を少々加えました。煮物以外にも、このような調理法もあります。ご家庭でも作ってみてください。

　10月26日今日の献立は、栗おこわ、牛乳、赤魚の照り焼き、香味和え、筑前だきです。おこわには餅米が入っていて、もっちりとした食感です。量が少なくてもおなかいっぱいになりました。筑前だきは、鶏肉や野菜、しいたけやこんにゃく等が入っていて、具だくさんで食べ応えがありました。今日もおいしくいただきました。