今日のテーマは「こどもの日献立」です。
　
　デザートに「かしわもち（柏餅）」が出ています。柏の木の葉は新芽が出るまで古い葉が落ちません。そこで新芽を子供、古い葉を親に見立て、子孫繁栄と結びつけ「こどもの日」＝端午の節句に食べられるようになったそうです。

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　鯉のぼりハンバーグ
　若竹汁
　ごまポテトサラダ
　かしわもち

　今日は「サミット給食〜イタリア〜」です。日本の給食ではあまり出てこない、イタリアの伝統的なパン「フォカッチャ」が献立にあります。古代ローマから伝わる平焼きパンのことです。他にもイタリアの風を感じる献立ばかりで、ワクワクします。

＜献立＞
　フォカッチャ
　牛乳
　ホキのイタリアレモンソースかけ
　グリーンアスパラのコントルノ（付け合わせ）
　ラグー・アッラ・ボロネーゼ
　（ひき肉とトマトのスパゲッティ）

　今日の献立の「肉豆腐」は「すき焼き」と似ていますが、豆腐がメインになっていることと、調理済みの料理を器に盛り付ける「煮物料理」であるという点が大きな違いになります。まぁどちらも、ご飯がすすむおかずですね。

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　焼き餃子
　いり大豆和え
　肉豆腐

　富山を代表する食材「ブリ」は、出世魚と呼ばれ、富山ではツバイソ→フクラギ→ガンド→ブリと大きさによって呼び名が変わります。特に「フクラギ」はよく家庭の食卓にも並べられ、なじみがありますね。ただ、全国的には「ハマチ」が共用の呼び名のようです。

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　ふくらぎの照り焼き
　ごま酢和え
　ちゃんこ鍋

　今日は「入学祝い献立」です。お祝いの席でよく振る舞われるちらし寿司、給食の人気メニューでいつも上位にランキングされる鶏肉のから揚げ、そしてデザートと、見た目も華やかです。

　１年生の皆さん、入学して３週間が経とうとしていますが、中学校生活にはだいぶ慣れましたか？

＜献立＞
　ちらし寿司
　牛乳
　鶏肉のから揚げ
　おひたし
　すまし汁
　お祝いデザート

　今日の給食は、サミット給食第２弾「アメリカ合衆国」です。
　ソテーとステーキの区別ですが、ソテーは強火で完全に火を通す調理で、ステーキはレア・ミディアム・ウェルダン等焼き加減を好みによって調節できる調理です。

＜献立＞
　ごはん
　オレンジジュース　
　アメリカンビーフソテー
　そえ野菜
　白いんげん豆のトマト煮

　フリッターは天ぷらに似ていますが、メレンゲ状の卵白を加えるという点で違いがあります。それが食感に表れ、天ぷらは「サクッ」、フリッターは「フワッ」となります。食感に留意して給食を楽しんでみましょう。

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　わかさぎのフリッター
　華風和え
　厚揚げの錦とじ
　バナナ

　
　マルガトーニスープはカレー風味のスープなのでインド生まれと思うかもしれませんが、イギリスの船乗りから伝わったスープだそうです。

　今日の給食はマルガトーニと紅茶ムースで、イギリスの風を感じるメニューでした。

＜献立＞
　食パン
　牛乳
　オムレツ
　海藻サラダ
　マルガトーニ（英国風カレースープ）
　紅茶ムース

　今日の給食のメニューにある「チョナムル」とは、酸っぱいナムルのことです。
　
　シューマイ・ナムル・マーボー豆腐など、隣国を感じておいしくいただきましょう。

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　にんじんシューマイ
　茎わかめのチョナムル
　マーボー豆腐

　
　今日の給食の一つ「清見オレンジ」は、現在出ている多くの柑橘類の親となっている、とても優秀な品種です。おいしくいただきましょう。

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　豆とかぼちゃのコロッケ
　よごし
　沢煮椀
　清見オレンジ