「酢豚」について。
　日本では黒酢を使うことが多いですが、欧米ではトマトケチャップを使うようです。そのため使用する肉は、日本は豚肉ですが、欧米では豚肉より鶏肉が提供されることが多いそうです。

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　酢豚
　えび包子
　華風和え

　３年生が修学旅行から戻り、久しぶりに全校での給食時間を過ごしています。
　さて、「照り焼き」とは、醤油ベースの甘みのあるタレを食材に塗りながら焼く調理法です。ブリや鶏肉でよく用いられています。アメリカでも「ｔｅｒｉｙａｋｉ」が定着しています。何だか嬉しいですね。

＜献立＞
　食パン
　牛乳
　照焼きチキン
　イタリアンサラダ
　かぼちゃポタージュ
　ブルーベリージャム

　「あわせ和え」には、刻んだたくあんが入っています。今日のように暑い日にぴったりな塩分補給にもなる、うれしい一品です。

　＜献立＞
　　ごはん
　　牛乳
　　魚の磯辺揚げ
　　あわせ和え
　　筑前だき

　ひじきは海藻で、カルシウムや鉄、ヨウ素が豊富に含まれています。そのため、髪や爪、肌を健康に保つ効果があると期待されています。 また、骨や歯が健康に保たれるので、古くからひじきを食べると長生きすると言われています。

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　豆腐の野菜あんかけ
　焼きぎょうざ
　ひじきのごま和え

　今日の食材の一つ「ひよこ豆」を世界で一番食べている国は、インドです。鶏肉もインドの料理でよく使われているので、カレー風味にするととても良く合いますね。

＜献立＞
　米粉コッペパン
　牛乳
　鶏肉とひよこ豆のカレー風味
　ゆでブロッコリー
　野菜のスープ煮
　パインアップル

　今日は、サミット給食の最終日〜日本〜です。しかも、地元富山県にちなんだメニューとなっています。
　お米は、平成３０年にデビューした富山オリジナルのブランド米「富富富（ふふふ）」が使われています。また、富山は昆布の消費量が日本一ということで、とろろ昆布もあります。さらに、富山湾の宝石と呼ばれている、白えびがかき揚げに使われています。そして大門そうめんは、砺波市名物の手延べそうめんです。ふるさとを見直し、おいしくいただきましょう。

＜献立＞
　富富富の五目ごはん
　牛乳
　白えびのかき揚げ
　とろろ昆布和え
　大門そうめん汁

　
　今日は「サミット給食〜フランス〜」です。
　日本の家庭料理でも定番の「コロッケ」ですが、フランス発祥の「クロケット」という揚げ物が元になっています。ベシャメルソースに具材を混ぜて、衣を着けて揚げているのでクリーミーな感じになります。

＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　チーズクロケット（チーズ入りコロッケ）
　ジュリエンヌサラダ（せん切り野菜のサラダ）
　ブイヤベース（魚介の寄せ鍋スープ）
　ブラマンジェ

　今日のメニューに、「豚肉の生姜焼き」があります。
　豚肉は、タンパク質に加えビタミンＢ１が豊富に含まれているので、筋肉の疲れを癒やしてくれる効果が期待されます。また生姜は、肉を柔らかくしたり臭みをとったりすることはもちろん、免疫力を高める成分が含まれています。つまり豚肉の生姜焼きは、疲労を回復し元気な体にしてくれる料理だと言えますね。
　　
＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　豚肉の生姜焼き
　ナムル
　中華スープ

　今日は、「けんちん汁」の由来について調べてみました。
　鎌倉市にある建長寺の修行僧がつくった「建長汁（けんちょうじる）」がなまって、「けんちん汁」になったといわれる説があります。
　根菜たっぷりで、からだがぽかぽかになることから、風邪にも効くそうで、今日の給食のように、ごまが入ることでなお栄養満点になりますね。

　
　＜献立＞
　ごはん
　牛乳
　豚肉とレバーの揚げからめ
　きゅうりもみ
　ごまけんちん

　今日は「サミット給食〜ドイツ〜」です。
　ドイツでは、ライ麦を使った「ライ麦パン」が食べられています。私たちに身近な「食パン」は小麦が原料で発酵にイースト菌がよく使われますが、ライ麦パンはサワードウという乳酸菌と酵母をもとにしたパン種が使われるので、生地に酸味があります。また色は黒っぽく、目の詰まった硬いパンになります。噛み応えがあり、麦の旨味をしっかり味わうことができますね。

＜献立＞
　ライ麦パン
　牛乳
　フリカデレ（ドイツ風一口ハンバーグ）
　サワークラウト（キャベツの酢の物）
　アイントプフ（具だくさんスープ）