今日は子供たちの大好きなカレーライスの日です。献立は次のとおり。
麦ご飯
カレーライス
ゆで卵
ビーンズサラダ
ヨーグルト
牛乳
給食のカレーはどうして美味しいんだろう、と思っている人もいるはず。その秘密を一つ紹介します。
実は、カレーの中には、にんにくとしょうががたっぷり入っています。みじん切りにしたにんにくとしょうがを油でじっくりと香りが出るまで炒めています。これをカレーの中に入れることによって、コクが出て味に深みが増します。また、肉の臭みを消してくれる効果もあるので、スパイシーな香りを楽しむことができます。
目には見えない食材ですが、料理には欠かせない食材です。