本日の献立は次のとおり。
ごはん
あじフライ
ごまびたし
冬瓜の吉野煮
牛乳
冬瓜は、ラグビーボールのような形をした緑色の野菜で、大きなもので、10kgを超えるものもあります。皮は緑色をしていますが、中身は白い色をしています。
冬瓜は、冬の瓜と書きますが、実は夏が旬の野菜です。
皮が固くて厚いので、保存性がよく、夏に収穫し、涼しい場所で保管すると、冬まで持つことから、この名前がつきました。
今日は相性のよい鶏肉と一緒に煮込んでいます。出汁の旨味が中までしみて、美味しくいただけます。