本日の献立は次のとおり。
ごはん
里芋コロッケ
酢の物
炒り豆腐
牛乳
里芋という名前は、「山でとれる芋」である「山芋」に対して、「里でとれる芋」として名付けられたと言われています。
里芋は、皮を剥くと「ぬめり」があって、火を通すと、粘り気が出てきます。
里芋は、秋にとれ、まさに今が美味しい旬の時期です。
今日は、コロッケに里芋が使われています。