本日の献立は次のとおり。
ごはん
魚と豆のカレー揚げ
れんこんサラダ
豆腐スープ
牛乳
れんこんに含まれている主な栄養素はでんぷんです。体の中でエネルギーとなり、体を温めます。ビタミンCも多く含まれていますが、でんぷんに守られているため、熱を加えてもこわれにくいのが特徴です。また、食物繊維が多いため、便通をよくしたり、がんや高血圧等の病気を予防してくれたりします。「レクチン」という成分も含まれており、免疫、細胞が細菌を見つけるのを助ける働きがあります。