本日の献立は次のとおり。
コッペパン
あじフライ
アスパラサラダ
ポテトスープ
牛乳
「あじ」は、とても味がよいことから名前がついた魚です。
漢字では、魚編に「参る」という字を書きますが、あじを釣り上げた漁師が、あまりのおいしさに、「参った」と言ったことが名前の由来とされています。
そのおいしさの秘密は、グルタミン酸やイノシン酸等のうまみ成分が魚全体にまんべんなくいきわたっているからです。
今日は、小麦粉、パン粉を付けてフライにしています。