本日の献立は次のとおり。
ごはん
いわしのおろし煮
納豆和え
卵とじ
牛乳
今回は、「配膳の仕方」についてのお話です。
和食では、主食であるご飯は左側に、汁物はその右横にと決まっています。
ご飯を左側に置いて食べるのは、お米を何より大切にしてきた「ありがたく頂く」という心が表れているからです。
また、和食の作法として、同じものばかり食べ続けるのではなく、ご飯を中心に汁物やおかずを交互に食べ、口の中で調和をする食べ方をしてきました。そのため、口に運ぶ頻度の高いご飯を左側に置くようになりました。
正しく配膳をして食べることは、食事マナーの基本です。
日頃から配膳の仕方を意識していきたいですね。