本日の献立は次のとおり。
ごはん
わかさぎのフリッター
こんにゃくサラダ
ボルシチ
牛乳
こんにゃくは、「こんにゃくいも」からできています。
こんにゃくいもを薄く切り、乾燥させて細かい粉にします。
その粉に水を加えて練って、固めるとぷりぷりとした歯ごたえのこんにゃくが出来上がります。こんにゃくには、食物繊維がたくさん含まれています。
給食では、こんにゃくは煮物に入れることが多いのですが、今日はサラダにしてみました。