＜献立内容＞
ごはん　ふくらぎのごまだれがけ　あわせ和え　マコモタケのお吸い物　牛乳

　マコモタケは、イネ科のマコモという植物で、旬は９月下旬から１１月頃です。２ｍ程の高さに成長し、根本が大きく成長した茎の部分を食べます。ほんのりとした甘みがあり、シャキシャキとした食感はたけのこに似ています。県内では富山市山田地区や氷見市等で栽培されています。今回は薄目に切り、お吸い物の具材として使用しました。