今日の給食は、豚肉のおろし炒め、ゆでブロッコリー、ワンタンスープ、ご飯、牛乳です。

　今日は、豚肉のおろし炒めに使われている大根のお話です。

　大根は秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。大根は食べる部分によって甘みが異なるので、部分ごとに向いている料理があります。今日の献立「豚肉のおろし炒め」は、豚肉と玉ねぎを炒めて、葉に近い部分を使った大根おろしを加え、しょうゆ、酒、みりんで味付けをしました。

　今が旬の大根をおいしくいただきましょう。