今日の献立は米粉コッペパン、えびときのこのガーリックソテー、添えやさい、野菜ポタージュ、シャインマスカットです。
　今日は、えびときのこのガーリックソテーに使われているえびのお話をします。えびは、漢字で書くと、海に老人の老と書きます。エビは、長いひげや腰が曲がったように見える姿から、長寿を祝う縁起物とされ、正月料理にかかせません。また日本では、フライや天ぷら、おすしなどみなさんが大好きな料理にたくさん使われていますね。
　えびは、タンパク質が多く、脂質が少ないのが特徴です。成長期のみなさんは、積極的に食べるとよい食材です。残さず食べましょう。