・ごはん　　・ちくわの南部揚げ
・おひたし　　・炊き合わせ
・牛乳

　今日の炊き合わせの中には、丸い形の『がんもどき』が入っています。
『がんもどき』は、つぶした豆腐に、にんじんやひじきなどの具材を混ぜて、油で揚げた
もののことです。
『がんもどき』の由来は、江戸時代までさかのぼり、当時は豆腐ではなく、こんにゃくが
用いられていたといわれています。こんにゃくで‘がんの肉’を再現したことから、
『がんもどき』の名前がつけられました。
『がんもどき』は、大豆由来の栄養素であるたんぱく質と脂質が豊富なだけでなく、さらに野菜などの様々な食材が使われているので、同じ大豆の加工品である豆腐よりも豊富な
栄養素が含まれています。