メニューは、ご飯、鶏肉と大豆の甘煮、きざみ和え、つみれ汁、牛乳でした。この献立に使われている大豆は、富山県で作られた「エンレイ」という品種の大豆です。大粒で、ちょっと白めで、光沢があり、ふっくらとした豆です。この「エンレイ」は、煮たり揚げたりして食べるのはもちろん、豆腐やみそのような加工品にしてもおいしい大豆です。また、大豆はおいしいだけでなく、畑のお肉といわれるほど、栄養も豊富です。今日もおいしく味わっていただきました。