メニューは、ご飯、ちくわの磯煮、はりはりソテー、鶏肉とじゃがいもの南蛮煮、牛乳でした。切り干し大根は、生の大根に比べ食物繊維は約１５倍にもなります。食物繊維は、腸内の善玉菌を増やしたり、腸内を掃除してくれる大事な栄養素です。また、切り干し大根ははかみごたえがあり、　かむことで脳が刺激され、頭の働きがよくなるそうです。いいことづくしの食材ですね。