・ごはん　　・豆とかぼちゃのコロッケ
・かぶの色どり　　・根菜汁
・りんごヨーグルト　・牛乳

　今日の汁ものは、根菜汁です。
　根菜とは、土に埋まっている部分を食べる野菜のことで、「根菜類」とも呼ばれます。　たとえば、じゃがいもなどのいも類やごぼう、れんこん、にんじん、大根、かぶ等があります。
　水分が少なめで固いものが多く、加熱すると甘みを増すことから、温かい煮込み料理やスープの具材としてよく利用されます。
　根菜類は、食物繊維が豊富なため、おなかの調子を整えてくれる働きがあります。またビタミンやミネラル、糖質が多く、体を温める野菜なので、煮込んでスープと一緒に食べるとまるごと栄養が取れるのでおすすめです。
　今日の根菜汁の中には、大根、にんじん、ごぼう、れんこんの根菜が入っています。