今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（さんまのマーマレード煮、よごし）
　牛乳
　卵とじ
　ごはん
「よごし」は、ゆでた野菜を細かく刻み味噌と和えて炒めた一品で、富山県西部に位置する砺波平野を中心とした地域で、日常的に食されています。夜に作り置きをしておいて翌日の朝に食べることから「夜越し」の意味で「よごし」と呼ばれるようになったそうです。