【本日の献立】　肉豆腐　厚焼き卵　野菜ソテー　RICE　MILK

　本日の肉豆腐に使われている豆腐は、木綿豆腐です。絹ごしの豆腐よりもたんぱく質やカルシウム、食物繊維が豊富に含まれているそうです。木綿豆腐はその崩れにくい性質から、調理法として焼く、炒める、煮るなどがありますね。そういえば、私の好きなゴーヤーチャンプルーにも、基本的には木綿豆腐の方が使われているように思います。

　木綿、木綿と書いていたら、昭和歌謡の名曲が頭に。本日持参のハンカチをポケットから取り出して確認したところ・・・どうやら綿100％のようです。