【とやまの日献立】　ふくらぎのかば焼き　とろろ昆布和え　ミニトマト　とやまの野菜たっぷりみそ汁　ごはん　牛乳

　先日は西京焼きで提供されましたが、本日はかば焼きになったふくらぎでした。野菜のとろろ和えもおいしくて、富山の食べ物は食通をうならせるものばかりだと感じます。

　ところで、「かば」はもちろん「河馬（カバ）」ではなく、植物「蒲（がま）」の穂に由来するそうです。昔はウナギをぶつ切りにして、そのまま串に刺して塩焼きに。その見た目が蒲の穂に似ているから「がま焼き」が、言いやすい「かば焼き」に変化したとか。

　そういえば、一度行ってみたいと思っているウナギの蒲焼きのお店があるのですが、結構なお値段ですので、蒲んしているところです。