【本日の献立】　マーボー豆腐　にんじんシューマイ　塩ナムル　RICE　MILK

　出来立てをいただいていることもあり、マーボー豆腐のお豆腐を不用意に口に入れてしまい「アチチ」となりました。

　調べたところ、豆腐は水分が多いため、熱伝導率は水のそれと変わらない値（低い）である一方、熱容量（物質を１℃上げるのに必要な熱量）が大きく、温めるためにたくさん熱を与えることになるそうです。熱の内包が「ハフハフ」とか「アチチ」をもたらすのですね。

　まぁ、ボーっとしていることの多い私にとっては、気付け薬のような働きをしてくれているのかもしれません。午後からは（も）シャキッと参ります。

　今週もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。