【本日の献立】　たらと大豆の甘からめ　そえ野菜　大和煮　RICE　MILK

　甘からめ及び大和煮のどちらにも、しょうがが使われています。

　しょうがの主要成分は、生の状態ではジンゲロール、乾燥や加熱後ではショウガオールというもので、ジンゲロールの方は食中毒の予防に効果があるそうです。

　昨日付で県の厚生部からノロウイルス食中毒警報が発令されました。２月１６日発令の注意報から時を待たず警報へと。無論、生姜を摂取していれば大丈夫、というわけではありません。調理従事者に限らず、一般家庭においても手洗い等をしっかりと行いたいところです。