【本日の献立】　春巻き　香味和え　八宝菜　味付け小魚　RICE　MILK

　清の時代、宮廷料理人が残った食材で作った料理が大変おいしく、「たくさんの（＝八）宝物を集めたような絶品」と評価・命名されたのが、八宝菜の語源と言われているそうです。

　考えてみるに、「残り物＝不要」ではなく、出番のタイミングがちょびっとズレただけ、と思うのがよろしいのでありましょう。一見余っているように見えても、物事の時宜と人との出会いにより、巷間を喜ばせる存在になり得ることを八宝菜は教えてくれます。

　残り物、余り物が増えすぎて八方塞がりにならぬよう、上手に活用してまいりましょう。