【本日の献立】　揚げぎょうざ　海藻サラダ　肉豆腐　味付け小魚　rice  milk

　揚げ餃子。外はパリッと、中はジューシーで美味でした。

　ぎょうざの中身を「餡（あん）」と言いますが、刻んだお肉や野菜をこねこねしてすぐに包むのではなく、餡を１日寝かせておく（冷蔵庫内で）とよいとのこと。お肉と野菜の旨味がしっかりと絡み合うそうです。

　年度初めの多忙により、少し疲れてきた私も１日寝かせておいてほしいところです。