【今年度最後の献立】　千草焼き　大根サラダ　韓国風すきやき　RICE　MILK

　令和７年度、最後の給食となりました。調理員の皆さまを始め、生産に携わる人、流通に係る人など、多くのご尽力を得て、学校に通う児童生徒及び勤務する教職員に日々給食が提供されることに、心から感謝いたします。

　また、本校のHPにおける本カテゴリーにご関心をお寄せいただいことにも感謝申し上げます。献立をネタに、心にうつりゆくよしなしごとを、そこはかとなく書き綴ってまいりました。飽きることなくお付き合いいただき、誠にありがとうございます。

　次年度の給食初日は４月９日の予定です。しっかり食べて、すくすく育つ、城山中学校の生徒の将来に幸あらんことを心より祈念し、本年度の「今日の美味しい給食」の千秋楽といたします。

　ごちそうさまでした。そして、ありがとうございました。

【本日の献立】　豚肉のジャンロー　ポテトサラダ　高野豆腐のみそ汁　rice　milk

　今日は、中華風の煮豚、ジャンロー（醤肉）から豚肉をピックアップします。

　豚肉は、ビタミンＢ群を豊富に含んでるそうです。その中でもビタミンＢ１は、１００ｇ当たりの含有量があらゆる食品の中でもトップクラス。ビタミンＢ１は、ご飯やパンなどの糖質を体内で燃やしエネルギーに変える栄養素だということです。ご飯との相性が抜群なわけです。

　【本日の献立】　ホキと大豆のマリアナソースからめ　ゆでブロッコリー　豆腐ともずくのスープ　rice　milk

　ナポリ発祥の「マリナーラ（船乗り風の、という意）ソース」が転じて「マリアナソース」になったとか。元来は、ハーブ、ニンニク、オリーブオイルなどを使ったトマトベースのソースですが、日本人の口に合うように砂糖や醤油などで新たな味わいを付加しているようです。

　それナーラ、確かに我が国の学校給食における魚料理や大豆を使った料理に合うのは納得です。今日の献立であれば、ブロッコリーにかけても合いソースね。

　【本日の献立】　さばの銀紙焼き　ごま和え　じゃがいもと鶏肉のうま煮　RICE　MILK

　過去のいざこざなど全く気にならず、嫌なことはすぐ忘れるように出来ている私ですが、最近は大事なことだけは忘れないように気を付けております。

　ところで、魚にも性格があるようです。調べたところによると、同じ魚種でも臆病な個体や大胆な個体が存在するなど、異なる性格があり、また認知能力も備え、餌をくれる人を見分けたり、恐怖体験から回避する行動をとったりすることもあるとか。性格の違いが養殖の効率に影響することから、研究がどんどん進んでいるそうです。

　魚類心理学。この分野を知り、益々お魚をありがたくいただかねば、という思いに。ギョうギョうしいくらい、感謝の意を表してからいただくことにします。

　【本日の献立】　春巻き　香味和え　八宝菜　味付け小魚　RICE　MILK

　清の時代、宮廷料理人が残った食材で作った料理が大変おいしく、「たくさんの（＝八）宝物を集めたような絶品」と評価・命名されたのが、八宝菜の語源と言われているそうです。

　考えてみるに、「残り物＝不要」ではなく、出番のタイミングがちょびっとズレただけ、と思うのがよろしいのでありましょう。一見余っているように見えても、物事の時宜と人との出会いにより、巷間を喜ばせる存在になり得ることを八宝菜は教えてくれます。

　残り物、余り物が増えすぎて八方塞がりにならぬよう、上手に活用してまいりましょう。

【本日の献立】　焼きそば　オムレツ　コーンサラダ　ポケットチーズ　コッペパン　MILK

　焼きそばの起源は、中国の「炒麺（チャオメン）」だそうです。また、日本でソース焼きそばが誕生したのは、大正末期から昭和初期、１９２０年頃で、東京下町のお好み焼きの屋台で提供され始めたということです。

　パンにはさんで、焼きそばパンにしていただきました。

　【本日の献立】　にしんの生姜味　豆腐の野菜あんかけ　バンサンスー　RICE　MILK

　３年生にとっては、最後の給食となりました。考えてみると、義務教育期間の９年間に渡って、安価で栄養バランスの取れたお昼をいただくことができるとは、大変すばらしいことです。学校給食という仕組みに感謝ですね。

　にしんは別名「春告魚」（はるつげうお）と呼ぶそうです。朝晩は冷え込むものの日中は暖かく、また日も長くなり、春の訪れを感じるこの頃。本校を旅立つ皆さんの将来も、幸と命に満つ春の光のようになることをご祈念いたします。　

　前日なのに、式辞のようになってしまいました（確か、昨年度も・・・）。

　【本日の献立】　米粉シチュー　和風ハンバーグ　アスパラのごまだれ　清見オレンジ　RICE　MILK

　明日は同窓会入会式や卒業式予行を控えております。そして、３年生が本校で給食をいただくのは、明日が最後ということになります。

　本校卒業後に身を置く場所には、給食というものがないところがほとんどでありましょう。故に、もしかしたら人生において、明日が学校給食を食べるラストとなる人もいるかもしれません。ぜひ、味わっていただいてください。

　ちなみに明日は、お昼に食べてもバンサンスーが登場します。給食に提供されるのは、かなり久しぶりのような気がします。楽しみです。

　【本日の献立】　じゃがいものそぼろ煮　ししゃもフライ　いり大豆和え　RICE　MILK

　調べたところによると、ししゃもはカルシウムが大変豊富で（マアジの約10倍とも）、加えて、そのカルシウムの吸収を促すビタミンＤも結構含んでいるそうです。折角カルシウムがたくさんあっても、その吸収を助ける相方が不在ですと、もったいない感じがします。このコンビだからこそ、は人間も含め、散見されるのは論を待ちません。

　書いているうちに、ローズ、石井琢朗、両選手（横浜）を思い出しました。マシンガン打線とか大魔神の陰に隠れがちでしたが、この二遊間コンビのゲッツーは堅実。私の中では、アライバ（中日）コンビに匹敵するお二人です。

　それにしても、ししゃもからダブルプレーにトピックが移るとは・・・今日もすみません。

　【本日の献立】　ひよこ豆のsoup　chickenの塩こうじ揚げ　そえ野菜（cabbage and cucumber）　banana　milk　コッペパン（It's like a bun.）

　ひよこ豆【別名：ガルバンゾー（西）】は、文字通りひよこのくちばしのような突起がある豆のことで、ホクホクとした食感、しつこくない甘みが特徴だそうです。国内で流通しているものは、米、加、墨等の国々からの輸入品が主で、カレー、スープ、サラダ等の食材に用いられることが多いとのことでした。私のスープ内にもたくさん入っており、おいしくいただきました。

　そういえば、４時間目の１・２年生の式歌練習。結構、声が出ていたとの報告を受けました。きっと、皆のガンバルゾーの気持ちがそういう響きとなったのでありましょう。

　来週の今日、３年生はもういません。素敵な卒業式とすべく、１・２年生に大いに期待して、今週のごちそうさまといたします。

　【本日の献立】　いわしの土佐煮　甘酢和え　ごま豆乳鍋　RICE　MILK

　いわしの土佐煮からほのかに香る鰹節。いかにも南国土佐という感じでございました。そして、甘酢和えの水菜とかぶ、いつにも増してヘルシーな感じの献立です。あ、忘れちゃいけない、ごまと豆乳。

　そういえば、今日からＷＢＣが開幕。日本代表、楽しみです。メジャーリーガーを揃えた打線は要注目。投手陣もそうそうたるメンバーですが、救援陣にケガ等での辞退があったのが少し気がかり。でもこれだけ豊富な戦力ですから、フレッシュな投手をどんどん投入すればきっと大丈夫でしょう。

　前回のようなドラマと連覇に期待です。

　【本日の献立】　あじフライ　昆布和え　関東だき　RICE　MILK

　あじフライの美しい三角形ぶりには、驚嘆を禁じ得ません。わずかながら二等辺三角形になっているようで、底辺に見立てた両端の角度が７５度で、頂点が３０度くらいかなという思いがいたします。ウチのお隣のショッピングセンターで売られているそれは、正三角形に近い感じでございます。月曜日の鰆同様、おいしくいただきました。

　世界ではいろいろなことが起きていますが、美味なお魚をリーズナブルに食べられる毎日が続いてほしいですね。

【本日の献立】　たべキリンハヤシ　花野菜サラダ　ヨーグルト　RICE　MILK

　緑黄色野菜のひとつであるブロッコリーの栄養価の高さは野菜の中でもトップクラスだそうです。筋肉や皮膚等を構成する重要な成分である「タンパク質」、肌の調子を整える「ビタミンＣ」、骨を強くする「ビタミンＫ」、貧血を防ぐ「葉酸」、腸内環境を整える「食物繊維」、風や感染症を予防する「β⁻カロチン」等の豊富な栄養素が含まれているようです。残さず、食べましょう。

　【本日の献立】　鰆の西京やき　チンゲンサイソテー　厚揚げの錦とじ　RICE　MILK

　錦（にしき）とじとは、たくさんの具材を卵でとじたものであり、厚揚げ、豆腐、人参、玉葱、鶏肉、チンゲンサイ等を用いて、あたかも錦（色鮮やかな織物のこと）のごとく、色彩豊かに見せる料理だそうです。

　そもそも錦とは美しい秋の紅葉のことであり、錦鯉（にしきごい）というワードもございますし、錦秋（きんしゅう）という秋の季語もございます。まだ啓蟄にもなっていないのに、秋の話題になってしまいました。

　あと、ついついハワイ出身の元大関、小錦関を思い出しまして、春場所が近付いていることが脳裏をよぎった次第です。

　【本日の献立】　焼きぎょうざ　華風和え　えびと豆腐のうま煮　RICE　MILK

　華風は「かふう」という読み方だと思いますが、「かふう」と入力しても出てこず、先頭に立ったのは荷風、すなわち永井荷風を指すワードでした。

　永井荷風と言えば「あめりか物語」や「ふらんす物語」など、自身の海外での経験をベースにした作品が知られています。私もアメリカでの経験を書ければよいのですが、そういうわけにもいかないかと・・・

　でも、「しろやま物語」なら書けそうです。

　【本日の献立】　赤飯　とんかつ　コーン和え　みそ汁　お祝いゼリー　牛乳

　本日の給食は、「卒業おめでとう給食」でした。

　お祝いの際に出される赤飯の起源は、縄文時代に中国大陸から伝わった赤米にあるようです。古代日本では、赤い色には邪気を祓う力があると信じられており、神様に赤米を供える風習があったようです。平安時代の「枕草子」に小豆粥として赤飯の原型が記され、室町時代には祝儀用となり、江戸時代には庶民の晴れの日の食事として広がったとのことです。

　３年生が給食を食べられるのは、あと数日です。一日一日の給食を味わいながら、卒業が近づいていることを実感してくれたらと思います。

　【本日の献立】　たらと大豆の甘からめ　そえ野菜　大和煮　RICE　MILK

　甘からめ及び大和煮のどちらにも、しょうがが使われています。

　しょうがの主要成分は、生の状態ではジンゲロール、乾燥や加熱後ではショウガオールというもので、ジンゲロールの方は食中毒の予防に効果があるそうです。

　昨日付で県の厚生部からノロウイルス食中毒警報が発令されました。２月１６日発令の注意報から時を待たず警報へと。無論、生姜を摂取していれば大丈夫、というわけではありません。調理従事者に限らず、一般家庭においても手洗い等をしっかりと行いたいところです。

　【本日はひと足早く、ひなまつり献立】　二色丼　なばなひたし　白玉汁　ひなあられ　牛乳

　ミラノ・コルティナ五輪が閉幕。よって、お箸の置き方も、V字スタイルを一度終了としました。

　１週間後が桃の節句。ついこの前、お正月でしたのに、もう弥生となろうとしています。時の経過は、本当にはやいですね。

　とは言え、じたばたせずに、落ち着いて年度末の諸事に当たろうと思います。我が家のお雛様とお内裏様のように、穏やかな表情で過ごしたいものです。

　【本日の献立】　卵ロール　ポトフ　ブロッコリーときのこのアヒージョ　コッペパン　牛乳　いよかん

　ポトフはフランスの、アヒージョはスペインの料理ですね。この両国の名を聞くと、思い浮かべるスポーツはサッカー。

　またもや古い話ですが、当時のトヨタカップ（旧国立競技場）でのプラティニ選手（ユベントス・フランス）の華麗なゴール。直後、味方のオフサイドでノーゴールとなり、抗議の意思として見せた、ピッチに横たわり肘で顔を支える姿。超有名なこのシーン、スーパースターは何をしても様（さま）になりますね。スペインと言えば、イニエスタ選手。ヴィッセル神戸に移籍してきたときはビックリ。こんなビッグネームを国内で見られるなんて、信じられない出来事でした。

　６月のワールドカップ、日本の初戦は強豪オランダ。これを突破すれば、相当いけるのではないかという、いい予感がします。今年もいろいろなスポーツが気になって仕方がありません。

　ごちそうさまでした。（長文、申し訳ございません。毎度のことですが・・・）

　【本日の献立】　ナムル　豚肉と liver の curry 風味　中華スープ　ごはん　牛乳

　ナムルに用いられている食材は、小松菜、もやし、あとは白ごまでした。そして、醤油、砂糖、胡麻油で味付け。

　小松菜はいかにも栄養豊富という印象ですが、もやしも侮るなかれ、カルシウムやカリウム、葉酸等がしっかりと含まれているそうです。中でも、アスパラギン酸というアミノ酸は、昨日の甘酢同様、疲労回復に効果があるとのこと。

　毎日３年生を鼓舞するようですが、アスカラと言わず早速本日から、適宜もやし摂取による疲労回復に努め、受検への闘志を燃やしてほしいところです。