今日の給食 公開日 2022/01/17 更新日 2022/01/17 給食室 切り干し大根は、大根を干したものです。干した野菜は、野菜にふくまれる水分が抜けるので、保存ができて、うまみもアップします。はりはりソテーに使用しています。