【本日の献立】　豚肉の塩こうじ炒め　きざみ和え　中華かきたま汁　banana　rice　milk

　初めて知りました。味噌や醤油などの生産に欠かせない麹（こうじ。糀とも）菌は、「コウジカビ」というもので、何と我が国の「国菌」として認定されているそうです。麹菌の働きにより、腸内環境が整ったり、疲労回復に役立ったりするとのこと。美肌効果もあるようです。

　そう言えば、我が家からそう遠くないところで現在道路工事をしていますが、その工事も町内の環境を整えるわけですから、こうじは素晴らしい、という結びといたします。