【本日の献立】　あじフライ　昆布和え　関東だき　RICE　MILK

　あじフライの美しい三角形ぶりには、驚嘆を禁じ得ません。わずかながら二等辺三角形になっているようで、底辺に見立てた両端の角度が７５度で、頂点が３０度くらいかなという思いがいたします。ウチのお隣のショッピングセンターで売られているそれは、正三角形に近い感じでございます。月曜日の鰆同様、おいしくいただきました。

　世界ではいろいろなことが起きていますが、美味なお魚をリーズナブルに食べられる毎日が続いてほしいですね。

【本日の献立】　たべキリンハヤシ　花野菜サラダ　ヨーグルト　RICE　MILK

　緑黄色野菜のひとつであるブロッコリーの栄養価の高さは野菜の中でもトップクラスだそうです。筋肉や皮膚等を構成する重要な成分である「タンパク質」、肌の調子を整える「ビタミンＣ」、骨を強くする「ビタミンＫ」、貧血を防ぐ「葉酸」、腸内環境を整える「食物繊維」、風や感染症を予防する「β⁻カロチン」等の豊富な栄養素が含まれているようです。残さず、食べましょう。

　【本日の献立】　鰆の西京やき　チンゲンサイソテー　厚揚げの錦とじ　RICE　MILK

　錦（にしき）とじとは、たくさんの具材を卵でとじたものであり、厚揚げ、豆腐、人参、玉葱、鶏肉、チンゲンサイ等を用いて、あたかも錦（色鮮やかな織物のこと）のごとく、色彩豊かに見せる料理だそうです。

　そもそも錦とは美しい秋の紅葉のことであり、錦鯉（にしきごい）というワードもございますし、錦秋（きんしゅう）という秋の季語もございます。まだ啓蟄にもなっていないのに、秋の話題になってしまいました。

　あと、ついついハワイ出身の元大関、小錦関を思い出しまして、春場所が近付いていることが脳裏をよぎった次第です。

　【本日の献立】　焼きぎょうざ　華風和え　えびと豆腐のうま煮　RICE　MILK

　華風は「かふう」という読み方だと思いますが、「かふう」と入力しても出てこず、先頭に立ったのは荷風、すなわち永井荷風を指すワードでした。

　永井荷風と言えば「あめりか物語」や「ふらんす物語」など、自身の海外での経験をベースにした作品が知られています。私もアメリカでの経験を書ければよいのですが、そういうわけにもいかないかと・・・

　でも、「しろやま物語」なら書けそうです。

　【本日の献立】　赤飯　とんかつ　コーン和え　みそ汁　お祝いゼリー　牛乳

　本日の給食は、「卒業おめでとう給食」でした。

　お祝いの際に出される赤飯の起源は、縄文時代に中国大陸から伝わった赤米にあるようです。古代日本では、赤い色には邪気を祓う力があると信じられており、神様に赤米を供える風習があったようです。平安時代の「枕草子」に小豆粥として赤飯の原型が記され、室町時代には祝儀用となり、江戸時代には庶民の晴れの日の食事として広がったとのことです。

　３年生が給食を食べられるのは、あと数日です。一日一日の給食を味わいながら、卒業が近づいていることを実感してくれたらと思います。

　【本日の献立】　たらと大豆の甘からめ　そえ野菜　大和煮　RICE　MILK

　甘からめ及び大和煮のどちらにも、しょうがが使われています。

　しょうがの主要成分は、生の状態ではジンゲロール、乾燥や加熱後ではショウガオールというもので、ジンゲロールの方は食中毒の予防に効果があるそうです。

　昨日付で県の厚生部からノロウイルス食中毒警報が発令されました。２月１６日発令の注意報から時を待たず警報へと。無論、生姜を摂取していれば大丈夫、というわけではありません。調理従事者に限らず、一般家庭においても手洗い等をしっかりと行いたいところです。

　【本日はひと足早く、ひなまつり献立】　二色丼　なばなひたし　白玉汁　ひなあられ　牛乳

　ミラノ・コルティナ五輪が閉幕。よって、お箸の置き方も、V字スタイルを一度終了としました。

　１週間後が桃の節句。ついこの前、お正月でしたのに、もう弥生となろうとしています。時の経過は、本当にはやいですね。

　とは言え、じたばたせずに、落ち着いて年度末の諸事に当たろうと思います。我が家のお雛様とお内裏様のように、穏やかな表情で過ごしたいものです。

　【本日の献立】　卵ロール　ポトフ　ブロッコリーときのこのアヒージョ　コッペパン　牛乳　いよかん

　ポトフはフランスの、アヒージョはスペインの料理ですね。この両国の名を聞くと、思い浮かべるスポーツはサッカー。

　またもや古い話ですが、当時のトヨタカップ（旧国立競技場）でのプラティニ選手（ユベントス・フランス）の華麗なゴール。直後、味方のオフサイドでノーゴールとなり、抗議の意思として見せた、ピッチに横たわり肘で顔を支える姿。超有名なこのシーン、スーパースターは何をしても様（さま）になりますね。スペインと言えば、イニエスタ選手。ヴィッセル神戸に移籍してきたときはビックリ。こんなビッグネームを国内で見られるなんて、信じられない出来事でした。

　６月のワールドカップ、日本の初戦は強豪オランダ。これを突破すれば、相当いけるのではないかという、いい予感がします。今年もいろいろなスポーツが気になって仕方がありません。

　ごちそうさまでした。（長文、申し訳ございません。毎度のことですが・・・）

　【本日の献立】　ナムル　豚肉と liver の curry 風味　中華スープ　ごはん　牛乳

　ナムルに用いられている食材は、小松菜、もやし、あとは白ごまでした。そして、醤油、砂糖、胡麻油で味付け。

　小松菜はいかにも栄養豊富という印象ですが、もやしも侮るなかれ、カルシウムやカリウム、葉酸等がしっかりと含まれているそうです。中でも、アスパラギン酸というアミノ酸は、昨日の甘酢同様、疲労回復に効果があるとのこと。

　毎日３年生を鼓舞するようですが、アスカラと言わず早速本日から、適宜もやし摂取による疲労回復に努め、受検への闘志を燃やしてほしいところです。

　【本日の献立】　甘酢和え　回鍋肉　にんじんシューマイ　RICE　MILK

　甘酢の黄金比は、酢大さじ２杯、砂糖大さじ１～２杯、さらには塩を小さじ少々加えるそうです。スイカに塩をかけると甘さが増すのと同じことでしょうか。

　ややピントのズレた話かもしれませんが、スキージャンプも向かい風の方が飛距離が伸びるわけで、「反対のもの」「逆のもの」を少し付加することが、元の人物や物事のもつ持ち味とか特徴を際立たせてくれるのかもしれないと思いました。

　さて、甘酢は疲労回復に効くとのこと。とりわけ受検を控えた３年生には、ほどよく摂取し、もてる力を余すことなく発揮してもらいたいところです。

　【本日の献立】　ホキの竜田揚げ　おでん　磯和え　RICE　MILK

　給食ではおなじみの白身魚のホキ。サクサクした食感で美味でした。

　またもや winter sports 及び発音ネタで申し訳ないのですが、コロンバス（オハイオ州）とニューヨークでNＨＬ（米加のアイスホッケーリーグ）のゲームを１度ずつ観戦したことがあります。「ホッケー」と発話してもなかなか通じず、音としては「ホキ」くらいがちょうどいい塩梅です。※「ホ」を強めに言う感じ。

　マディソンスクエアガーデンにて、お土産として購入したニューヨーク・レンジャーズのパック（試合で使用されるものと同じ）。大きさ、重さがペーパーウェイトにぴったりで、20年以上重宝しております。

　【本日の献立】　soft麺のミートsauceかけ　アスパラsalad　cheeseドッグ　MILK

　チーズドッグ、おいしいデザートとして味わいました。

　25年前の８月。セントルイス（ミズーリ州）のスタジアムで、カーディナルスとシンシナティ・レッズの試合（MLB）を一人で観戦していた私は、売店でホットドッグを注文しました。が、一発で聞き取ってもらえず、言い直すことに。「ホットドッグ」なんてカタカナ発音は通じず、音としては「ハッ、ダー」くらいがナチュラルであることを身をもって経験しました。本日のメニューも「チィズ、ダッ」といったところでしょうか。

　思い起こすと、当時セントルイスにはマーク・マグワイア、シンシナティにはケン・グリフィー・Ｊｒというスーパースターがいました。生のプレーを見られたのは、とても幸せなことだと思っております。

　【本日は選択献立】　

　しいらのレモン味 or ハムカツ　いちごゼリー or ガトーショコラ　ごま和え　具だくさん汁　ごはん　牛乳

　自分で選ぶ、自分で決める、という態度は、人生行路において極めて重要な意味をもつと思っています。義勇さん（水柱）ではありませんが、やはり重要な案件の決定権を他人に握らせてはいけない場面は、きっと多いことでありましょう。何かにつけ主導権を意識しながら生きていくことが、人の主体性を生み出すのかもしれません。

　私も、明朝いつもの時刻に起床するか、朝９時くらいまで布団の中でゴロゴロするか、今宵あたりに自分で選ぶ決意です。全然重要な案件ではありませんが・・・。

　今週もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

【本日の献立】照焼きチキン　海藻サラダ　里芋といかの煮物　RICE　MILK

　里芋といかには、どちらも滋養強壮作用があり、胃腸にも優しい食材だそうです。

　両方の食材を組み合わせた「里芋といかの煮物」は、栄養バランスにも優れていて、体力が落ちている時や疲れがとれない時に食べるとよいですね。

　【本日の献立】　サッポロラーメン　厚焼き卵　かぶの色どり　大豆ふりかけ　RICE　MILK

　日本三大ラーメンのひとつ、札幌ラーメン。濃厚な味噌味が特徴であり、本日のスープにもお味噌が使われています。あとは北海道ならではのコーンも、当然添えられていました。

　三大ラーメン、残りの２つを博多（福岡県）と喜多方（福島県）とするのが一般的のようです。札幌、博多の２つは何度も食べたことがありますが、喜多方は食べた記憶があまりなく・・・。

　随分以前に仙台へ行った（叔父のクルマで）帰り、福島を通過しました。今となって思えば、その時にどこかのラーメン店に行きたかったです。

　【本日の献立】　ししゃもフライ　しょうがひたし　肉豆腐　RICE　MILK

　ししゃもに漢字を当てると「柳葉魚」です。北海道南岸で獲れる本ししゃも（今や高級魚だそうです）にしろ、店頭によく並ぶカラフトししゃもにしろ、確かに柳の葉のように細長いですから、この二文字を当てるのは納得です。

　自分の出身の小学校には、前庭に何本も柳の木が立っていました。幼いころからその細長い葉をいつも目にしており、よく風に吹かれてゆ～らゆらしていたのを覚えています。

　どうでもいい話ですが、雪かきで右腰と左足首を痛めたらしく、今の私もゆらゆらと歩いております。

　ごちそうさまでした。

　【本日の献立】　かぼちゃのクリームスープ　大根サラダ　チキンフィレ　食パン　牛乳

　間もなくミラノ・コルティナオリンピック開幕。chopsticks の置き方を、スキージャンプの飛型、Ｖ字スタイルのようにしてみました。

　古くは長野、原田雅彦さんの「ふなき～」と逆転金メダル。ソチ、浅田真央さんの「伝説のフリー」（これは思い出すだけでも泣けてくる）。平昌（ピョンチャン）、小平奈緒さんのライバルを気遣う所作等々、日本人選手による涙と感動の名場面が数多く思い出されます。

　ポイントは、ただひとつ。「一生懸命やっている姿が一番かっこいい」　

　私自身も口先だけの人間ではなく、黙って行動する姿を見せられるような人になりたいと改めて思いました。

　今週もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　【本日の献立】　アジの利久揚げ　ゆかり和え　なめこ汁　RICE　MILK

　安土桃山時代の茶人・千利休が、ごまを使った料理が好きだったということから、材にごま（本日は、白ごま）をまぶして揚げたものを利久揚げと呼ぶようになったとか。「休」を使わず、「久」に置換するのは、お店等がこの漢字を避けたい意味からだそうです。

　話は変わりますが、今朝エンジンをかけたら「今日はプロ野球の日です」と教えてくれました。春になったら、休みを取って、久しぶりに東京ドームにでも・・・と思いますが、家で好物のアジフライでも食べながらテレビ観戦するのがせいぜいのようです。

　【本日の献立】　にしんのみぞれ煮　卵とじ　ひじきとコーンのソテー　RICE　MILK

　みぞれ煮、にしんの身が柔らかくておいしかったです。

　そういえば、とんと「にしん蕎麦（そば）」を食べなくなっている自分です。にしん蕎麦は京都や北海道の郷土料理だそうですが、富山市内にもおいしいお店はあるはず。

　往時、にしん漁が盛んだった北海道では、沿岸に寄ってきたにしんの大群が海を白く見せることもあったそうです。また、京都ではにしん蕎麦を年越しそばとして食べるとか。そういう意味では、立春の前日である昨日節分に、年越しそば第２弾を食べればよかったかなと・・・。

　床に散乱した豆を拾って、さらには掃除機をかけている場合ではなかったです、はい。

　【本日は節分献立】　カレーライス　福神和え　フルーツゼリーミックス　節分豆　牛乳

　本日のようなイベント献立が、その日付とマッチすることは案外少なく、今日はドンピシャのタイミングでした。

　カレーライスを食べながら、小学生の頃見ていたスーパー戦隊物の先駆け、秘密戦隊ゴレンジャーを思い出していました。キレンジャーの大ちゃんはいつもカレーライスばかり食べている（しかも大盛）印象が残っています。とても美味しそうに食べていましたね。「カレー食べすぎて、この服、着れんじゃー」などと、幼かった私たちはよく言っていたものです。いや、厳密に言うと「着られんじゃー」が正しいはず・・・

　カレーライスを食べていただけなのに、「ら」抜き言葉には気を付けよう、と国文法にまで思いが至ったお昼でした。