【学校給食週間２日目】　ABCマカロニスープ（写真がぼやけてしまいました）　チーズポテト　白身魚のフライ　RICE　MILK

　英語にまつわる献立です。お皿に乗っている白身魚フライとチーズポテトは、イギリスの伝統料理であるフィッシュアンドチップスを模してのものになります。スープの中からは、いくつかのアルファベットを発見することができました。

　既に小学校中学年から、授業で英語に接している日本の児童生徒。多様性への理解が求められる中、コミュニケーション手段のひとつとして学びを進めてもらいたいと思います。

　【今週は学校給食週間です】　本日は国語 → スイミー丼　海のサラダ　大きなかぶの煮物　RICE　MILK

　スイミーや大きなかぶ・・・小学校低学年の頃が懐かしいのではないでしょうか。１・２年生の間に目にするお話は、心温まる内容のものが多い印象です。中学年くらいになると「こまを楽しむ」「一つの花」「ごんぎつね」等、読み応えのある教材が登場しますね。琴線に触れるものも多くなります。

　「ちいちゃんのかげおくり」などは、今でもそのタイトルを見聞するだけで「目に汗が入っただけです」と言ってしまうような作品。私たちにとって、最も大事なものとは一体何か。改めて確認したいものだと感じさせてくれた「小学校国語」の日です。

　【本日の献立】　アスパラガスのごまだれ　ワンタンスープ　ホキの磯辺揚げ　コッペパン　牛乳

　今日のホキは青のりをまぶされ、その後揚げられているものでした。いかにも磯辺揚げという感じです。

　青のりと言えば、いわゆる粉もん（お好み焼きなど）に振りかけられることも多いわけですが、食後の前歯チェックが必須。今日のように揚げ物の中に内包されていれば、青のりが歯に付着することはないはずですが、そういうことに関係なく、きちんと歯磨きをするのが大切でありましょう。

　本日は、比較的ゆっくりいただくことができました。今週も、ごちそうさまでした。

　【本日の献立】　にしんの生姜味　納豆和え　親子煮　rice　milk　

　ほぼ午前中いっぱい出張。一旦帰校し、ほどなく午後の会議に向け、出発。故に、給食記事アップが夕刻になってしまいました。

　校務に取り組む時間がなかったのもしょうがない、と思いつつ、また帰路の吹雪に「いい加減にしんさい！」と思いながらハンドルを握っていた大寒３日目でした。

　【本日の献立】　ハヤシライス　あらびきウインナー　グリーンサラダ　MILK

　今日のグリーンサラダには、はくさい、キャベツ、きゅうりが使われています。きゅうりは夏が旬の野菜ですが、はくさい、キャベツは冬の今が旬（キャベツは他の時季にも旬有り）。はくさいについて言うなら、確かに我が家でもよく見るようになりました。豚肉と合わせたミルフィーユ風の料理が大好物です。

　漢字では「白菜」とすることから、「しろな」と呼ぶ地域もあるようですね。そうなるとグリーンからは離れてしまいそうなので、今日はこの辺りで。

　【本日の献立】　あじの梅風味かば焼き　もやしのおひたし　のっぺい汁　rice　milk

　梅肉（ばいにく）の使用により、あじに梅の風味を付加しています。簡単に言えば、梅干しをペースト状にしたものである梅肉。様々な料理の味付けに使われるだけでなく、クエン酸等により、体にもよいようです。

　個人的には、野菜スティックに梅肉を付けて食すのが好みです。食後には、お約束の「うめぇ」で締め括ることになります。

　【本日の献立】　ソフト麺の肉みそ　ビーンズサラダ　蒸しパン　apple　rice　milk

　「蒸す」は英語では steam（スチーム）ですが、別の意味合いでは「カンカンに怒る」を表すこともあるそうです。確かにマンガなどでは、頭から湯気があがっている描写もありますね。

　ところで、せいろで野菜を蒸すと、野菜が本来もっている甘みが引き立つのだとか。人も、カチンときたりカッとなったりしたとき（＝steam 状態）こそ、sweet な面を出すべきなのでありましょう。

　【本日の献立】　マーボー豆腐　にんじんシューマイ　塩ナムル　RICE　MILK

　出来立てをいただいていることもあり、マーボー豆腐のお豆腐を不用意に口に入れてしまい「アチチ」となりました。

　調べたところ、豆腐は水分が多いため、熱伝導率は水のそれと変わらない値（低い）である一方、熱容量（物質を１℃上げるのに必要な熱量）が大きく、温めるためにたくさん熱を与えることになるそうです。熱の内包が「ハフハフ」とか「アチチ」をもたらすのですね。

　まぁ、ボーっとしていることの多い私にとっては、気付け薬のような働きをしてくれているのかもしれません。午後からは（も）シャキッと参ります。

　今週もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　【本日の献立】　野菜のスープ煮　ピクルス　豚肉の香り揚げ　ポケットcheese　RICE　MILK

　スープ煮とピクルスに人参がたくさん入っていて、改めて午年であることを感じる献立でした。

　もっとも、馬の主食はチモシー等の草であり、いわば嗜好品（おやつ）として与えられるのが、人参、南瓜、薩摩芋等の甘い野菜だそうです。かぼちゃとさつまいもは理解できますが、にんじんも甘い野菜の範疇（はんちゅう）だとは知らず・・・少しピックルスました。

　【本日の献立】　はくさいなべ　ゆかり和え　さばの銀紙焼き　RICE　MILK

　昨日は菜めしが提供されたので、あえていつもの「RICE」表記は省きました。本日は通常通り「RICE」としています。

　ところで、日本人が普通に「ライス」と発音すると、英語圏の人たちには「lice」と聞こえることが多いはず。LICE とは、ある生物の複数形です。

　What do you have for breakfast ?　I have ライス・・・気を付けましょう。

　これを機会に「Ｌ」と「Ｒ」の言い分け、聞き分けを意識するとよいかもしれませんね。 

　【本日の献立】　菜めし　千草焼き　チンゲンサイソテー　豚汁　MILK

　溶いた卵に、細かく刻んだお肉等を入れて焼き上げる千草（ちくさ or ちぐさ）焼き。ほどよく、上品な味わいでした。

　千草というワードには元来「様々なもの」という意味があり、野菜をはじめいろいろな具材を使用することから命名されたとのこと。

　似た料理に「百草（ももくさ）焼き」というものもあるそうです。百は千の１０分の１ではありますが、両方共に多種多様の具材が使われていることに変わりはないようです。

　【本日の献立】　ししゃもフライ　よごし　大豆の磯煮　BANANA　RICE　MILK

　第３学期の給食が本日からスタートです。本年も、このカテゴリーをよろしくお願いいたします。

　随分前にも触れましたが、よごしは「夜越し」と表記するそうで、夜につくり置きし、翌日に食べることから来ているとか。細かく切った野菜をしょうゆや味噌、砂糖などで和えたこの献立、温かいごはんの上にのせたくなります。のせるときにこぼしてしまうと、テーブルやトレーを黒ゴマの色でよごしてしまうので、ご注意を。

　【令和７年最後の献立】　えび包子　大根のナムル　酢豚　ごはん　牛乳

　昨日の本カテゴリーで、冬至に「ん」が２つ付くものを食べると縁起がよい、ということを記載。例の１つとして、かぼちゃ（＝なんきん）を挙げました。昨夜たまたま、とある歌番組にて、とあるグループ（大勢）が歌っているのが目に入り「あ、かぼちゃって英語にしても「ん」が２つだ！」と家族で話題に。でも「ン」に当たる表記は「ｍ」と「ｎ」だったよね？というところにまで話が及んだ食卓でした。

　今日も「だいこん」と「ごはん」があるので、やや強引ですが、献立全体として「ん」が２つとしておきましょう。冬至の末候末日は１月４日ですので（次は「小寒」）、それまでは「ん」を探しながらの料理や食事も一興かもしれませんね。

　さて、給食室の皆さんをはじめ、生産に携わる方、流通に関わる方など、多くの方々のおかげで、毎日学校給食をいただくことができました。ありがとうございました。来る令和８年も、何卒よろしくお願いいたします。

　ごちそうさまでした。

　【本日は冬至献立】　ほうとう鍋　柚子あえ　ふくらぎの照り焼き　ごはん　牛乳

　冬至です。「ん」がふたつ付く食べ物を食すと運気が上がると言われていますね。本日の献立で達成したようです。

　山梨名物、ほうとう鍋には、かぼちゃ（＝なんきん）が。また、ほうとうは「うどん（うんどん）」と捉えることに（名古屋名物きしめんとは、作り方も食べ方も異なるようです）。あ、にんじんもありました。正に、一陽来復の給食と言えましょう。

　帰宅後の柚子風呂も欠かせません。週末ランにて、ひどい筋肉痛のふくらぎ、いやふくらはぎでもマッサージしつつ、ゆっくり浸かることにいたしましょう。

【今日の献立】

ポークフリッター　ひよこ豆のサラダ　野菜のトマトスープ煮　コッペパン　MILK

　豚肉はビタミンB群を豊富に含み、ビタミンB１の含有量はあらゆる食品の中でトップクラスだそうです。

　ビタミンB１は、疲労回復や肌の健康維持もサポートするようです。

　コッペパンは、トマトスープ煮を浸すことで、おいしくいただきました。

　【本日の献立】　豚肉のジャンロー　ゆでブロッコリー　かきたま汁　RICE　MILK

　そもそもジャンローとは何じゃろー、ということでまたまた調べてみました。

　甘辛い味付けの中華風の煮豚のことで、香味野菜の豊かな風味を絡めた料理のことだそうです。その説明に違わず（たがわず）、本日のジャンローにも、昨日に引き続きの生姜、また葱等の香味野菜が含まれていました。無論、ベースである醤油や砂糖のバランスも大事なのでありましょう。

　明日も豚肉にちなんだ献立のようです。しかしながら、本日のそれとはガラッと異なる一品ですので、ピッグりしないようにね。

　【本日の献立】　さばの塩焼き　しょうがひたし　みそ汁　RICE　MILK

　さばは、塩加減が絶妙で美味。思わず福井や京都に誘われます（さそわれます、ではなく、いざなわれます）。

　しょうがひたしに使われているのは、もやしと小松菜。しょうゆ、みりん、塩にしょうがを少々。しょうがが香ばしい。

　みそ汁の器の奥底、写真では分かりづらい（見えない）のですが、人参やじゃが芋、葱もございました。

　文頭を縦読みすると「さしみ」ですね。今宵は、今が旬の鰤や鮃、鰆あたりのお刺身をいただくことにいたしましょう。

　【本日の献立】　きびなごのさくさく揚げ　レモン和え　厚揚げの中華煮込み　RICE　MILK

　きびなご。調べたところ、黒潮流域や対馬暖流域など、比較的あたたかそうな海に生息するとのこと。また、きれいな水の中でしか生きていけず、水から出すとすぐにダメになるそうです。

　ふと思い出しました。田沼意次から松平定信（寛政の改革）へと移りし頃の江戸。改革当初の「田や沼や　よごれた御世を　改めて　清くぞ棲める　白河の水」という歌にぴったりなのが、きびなごさんなのでしょうね。その後、改革が進むにつれ「白河の　清きに魚も　棲みかねて　元の濁りの　田沼恋しき」へと。多少の汚れがあったり、いろいろな人がいたりする方が、豊かに過ごせるという風潮に。

　兎角、庶民感情というのは難しいものですね。

　【本日の献立】　curry and rice / egg roll / fruits yogurt / milk

　給食のカレーは、甘口辛口両方のルウを使ったり、ウスターソースを絡めたりするなど、まろやかな味付け・辛さになっています。

　週末土曜日。お昼に麻辣湯（インスタント麺）を食べさせられ、いや食べました。ピリッと辛い程度かな、と思っていましたが、なかなかに強烈な辛さ。香ばしい匂いが漂い、食欲は湧きます。しかし、この真っ赤なスープまで飲み干したら、口内や喉が大変なことになると思い、自重しました。

　たまたまカウンターに置いてあったみたらし団子が、食後の救世主となりました。

　【本日の献立】　こんにゃくサラダ　オムレツ　クリームスパゲッティ　食パン（減量）　MILK

　こんにゃくサラダ。見た目と色合いから「クラゲ？」と思いましたが、こんにゃくでした。ごま油の芳香漂う一品。

　オムレツ。変にいじくることなく、シンプルでプレーンな味わい。柔らかな食感も一興の一品。

　クリームスパゲッティ。器の底の方にあった spaghetti を箸で掘り起こして口に入れたら、結構熱を含んでいて舌がややアチチの一品。

　今日のような日付ですから「いちに、いちに」とリズムよく食べさせて（噛んで）いただきました。ごちそうさまでした。